Yaxell Super Gou santokunuga 165 mm, 161-kihiline SG2 damaskuse teras

Yaxell Super Gou santokunuga 165 mm, 161-kihiline SG2 damaskuse teras

Yaxell Super Gou santokunuga 165 mm on universaalne jaapani kööginuga, millega saad teha suure osa igapäevasest lõike- ja tükeldustööst. Lühike ja suhteliselt kõrge tera sobib hästi köögiviljade, kala ja kondita liha jaoks ning annab hea kontrolli ka väiksemal lõikelaual töötades.

Tera südamik on valmistatud SG2 mikrokarbiidsest pulberterasest, mille kõvadus on Rockwelli skaalal umbes HRC63. See tagab väga hea terahoidvuse ja võimaldab lõigata õhukesi, puhtaid viile vähese vastupanuga. 161-kihiline damaskuse tera annab noale iseloomuliku mustri ning rõhutab jaapani noakultuuri tausta.

Punamust Canvas-Micarta käepide on vastupidav ja niiskuskindel ning sobib hästi pikemaks tööks köögis. Käepide on kinnitatud kolme roostevabast terasest neetidega, mis hoiavad konstruktsiooni tugevana ja stabiilsena. Nuga on tasakaalus ja annab täpse tunde nii peenel hakkimisel kui ka suuremate toorainete lõikamisel.

Parima tulemuse nimel on soovitatav nuga pesta käsitsi ja teritada vesikivil.

Tehnilised andmed

• Tera pikkus 165 mm
• Tera südamik SG2 mikrokarbiidne pulberteras
• Tera kõvadus HRC63 (Rockwell)
• Tera ehitus 161-kihiline damaskuse teras
• Käepide punamust Canvas-Micarta, 3 roostevaba neeti
• Tera on sirgem ja lõikeserv vähem kaarjas kui kokanoal
• Tera on tavaliselt veidi kõrgem ja selle tipp madalam kui kokanoal
• Sirgem lõikeserv sobib rohkem „tükeldava“ liigutuse jaoks (up-and-down, push cut)