Oliiviõli - Page 2 of 2 - BBQ Entertainment

Muraglia – üks maailma hinnatumaid oliivõlide pärandeid

Itaalia lõunaosas, Apuulias – tuntud ka kui saapakontsa piirkond – asuv Frantoio Muraglia valmistab eksta-väärisoliiviõlisid, mis on maailmas hinnatud oma erakordse kvaliteedi poolest. Muraglia oliiviõlid pärinevad parimatest Coratina ja Peranzana oliividest, mis on traditsioonilise külmpressimise meetodil hoolikalt töödeldud, et säilitada nende puhas maitse ja rikkalik aroom.

Oliivid purustatakse graniidist lihvkivide vahel, kus aeglane jahvatus tagab ühtlase ja sileda pasta. Seejärel töödeldakse seda Muraglia kaasaegses tehases, kus ööpäevaringne tootmine tagab väga madala happesuse ja ideaalse konsistentsi, värvi ning maitse. Aromaatsete õlide puhul toimub maitsete segunemine otse tootmisprotsessis, kus näiteks värske sidrun pressitakse koos oliividega, andes tulemuseks täiesti loodusliku ja unustamatult puhta toote.

Muraglia perekond on juba viie põlvkonna vältel hoolitsenud oliivipuude kasvatamise ja õli pressimise eest, saavutades oma toodetega mitmeid esikohti ja rahvusvahelist tunnustust. Coratina oliivide ainulaadsus seisneb nende kõrges polüfenoolide sisalduses – need antioksüdandid on tervislikumad ja kolm korda rikkalikumad kui teistel oliivisortidel. Muraglia käsitsi valmistatud ja maalitud keraamilised pudelid ei ole vaid silmailu – läbipaistmatu pudel kaitseb õli valguse eest, mis on üks peamisi tegureid oliiviõli maitse säilimise tagamisel.

Tänu suurele polüfenoolide sisaldusele ja hoolikale valmistamisprotsessile on Muraglia õlid rikkalikuma maitsega ning intensiivsemad, mis tähendab, et väiksem kogus õli annab roogadele rohkem maitset ja toiteväärtust. Seetõttu jagub seda õli kauem, pakkudes pikemaajalist kasutusvõimalust. Lisaks tagab õli madal happesus ja ideaalne koostis mitte ainult tervislikkuse, vaid ka suurepärase säilivuse, mis teeb Muraglia oliiviõlidest nutika ja pikaajalise investeeringu nii kodukokkadele kui ka professionaalsetele kokkadele.

BBQ Entertainment OÜ on "Frantoio Muraglia" oliiviõlide ametlik maaletooja Eestis alates 2019. aastast.